1.【题目id: 12650】适宜接种卡介苗的人群是哪些?
A. 免疫功能较弱的个体B. 曾经患过结核病的人C. 结核菌素试验结果为阳性者D. 结核菌素试验结果为阴性者E. 患有严重结核疾病的病人
2.【题目id: 12659】对于绝经后女性进行雌激素注射以预防骨质疏松症的医疗行为属于以下哪一类预防措施?
A. 化学预防B. 筛查C. 健康咨询D. 免疫接种E. 药物治疗
3.【题目id: 12660】医生建议孕妇补充叶酸的行为属于以下哪一类预防措施?
A. 化学预防B. 筛查C. 健康咨询D. 免疫接种E. 药物治疗
4.【题目id: 12692】在各种食物中,哪种蛋白质的生物学价值最高?
A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼E. 鸡蛋
5.【题目id: 12693】以下哪种食物中的蛋白质具有最高的生物学价值?
A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼E. 鸡蛋
6.【题目id: 12694】在不同食物中,哪种食物的蛋白质生物学价值最低?
A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼E. 大米
7.【题目id: 12695】混合食用大豆和谷物主要是为了补充哪种谷物中所缺少的必需氨基酸?
A. 赖氨酸B. 苏氨酸C. 蛋氨酸D. 亮氨酸E. 异亮氨酸
8.【题目id: 12696】决定蛋白质生物学价值高低的主要因素是什么?
A. 真实消化吸收率B. 表面消化吸收率C. 含量D. 氨基酸种类总数E. 必需氨基酸的含量及其比例
9.【题目id: 12697】决定蛋白质生物学价值高低的主要因素是什么?
A. 蛋白质的实际消化吸收率B. 蛋白质的表面消化吸收率C. 蛋白质的总含量D. 食物中蛋白质含有的氨基酸种类E. 蛋白质中必需氨基酸的总量及其配比
10.【题目id: 12698】由于食物的特殊动力效应,进食时应注意哪些事项
A. 增加蛋白质的摄入量B. 调整各种营养成分的摄入比例C. 适当增加能量摄入总量D. 适当减少能量摄入总量E. 细嚼慢咽,以减少这种特殊动力效应
11.【题目id: 12699】在日常饮食中,哪类食物是铁元素的最佳来源?
A. 豆类B. 粮谷类C. 蔬菜、水果D. 动物肝脏E. 奶及奶制品
12.【题目id: 12701】生活条件较差的山区妇女,长期从事重体力工作,出现头晕、乏力、血白蛋白降低和水肿,应优先补充哪种食物?
A. 精制面粉B. 红薯C. 绿色蔬菜D. 大米E. 豆制品
13.【题目id: 12702】根据“平衡膳食宝塔”的建议,每天每个人应该摄入相当于干豆50克的大豆类食物,这样做的主要目的是什么?
A. 确保摄入足够的膳食纤维B. 确保摄入水苏糖C. 增加必需脂肪酸的摄入量D. 提升膳食蛋白的品质E. 补偿人体必需的氨基酸流失
14.【题目id: 12703】中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔主要提供了什么?
A. 食物的分类原则B. 膳食中各营养素的推荐摄入量C. 较为理想的饮食模式D. 完美的每日饮食计划E. 日常必需食物的摄入份额
15.【题目id: 12705】对于65岁及以上的老年人,在进行饮食指导时,哪项建议是不恰当的?
A. 饮食要多样化B. 减少盐分摄入,避免食用过多糖分C. 建议每日饮用适量牛奶D. 保持饮食清淡E. 适度摄入动物性食品
16.【题目id: 12706】膳食调查的主要目的是什么?
A. 判断是否存在膳食缺乏症B. 掌握膳食结构与营养素的摄入状况C. 评估个体的营养状况D. 了解区域的平均生活水准E. 测定体内营养素含量
17.【题目id: 12708】某45岁女性患者体检发现:血压为180/100mmHg,体重68公斤,身高1.60米(BMI为26.6),甘油三酯水平为4.5mmol/L,胆固醇水平为5.1mmol/L。根据这些数据,判断该患者的营养状态是?
A. 肥胖B. 严重肥胖C. 消瘦D. 超重E. 正常
18.【题目id: 12709】对于一名45岁女性患者,体检发现血压为180/100mmHg,体重68kg,身高160cm(BMI=26.6),甘油三酯4.5mmol/L,胆固醇5.1mmol/L,其饮食管理中应特别限制的是
A. 高糖食品的摄入量B. 胆固醇和脂肪的摄入量C. 胆固醇的摄入量D. 总能量和脂肪的摄入量E. 蛋白质的摄入量
19.【题目id: 12710】烹饪小白菜时,哪种维生素最容易流失?
A. 维生素AB. 维生素EC. 维生素DD. 维生素B1E. 维生素C
20.【题目id: 12711】营养素的需要量通常是指什么?
A. 保持身体基础代谢所需的营养素量B. 完成日常轻度劳动活动所需的营养素量C. 每天通过饮食必须摄入以满足身体需求的营养素量D. 保持身体正常生理活动所需的营养素量E. 确保身体健康成长和发展所需的营养素量
21.【题目id: 12712】在不同食物中,哪种食物的蛋白质生物学价值最低?
A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼E. 鸡蛋
22.【题目id: 12713】下列含锌最丰富的食物是
A. 鱼贝类B. 海带C. 木耳D. 绿色蔬菜E. 牛乳及乳制品
23.【题目id: 394805】脂肪在每日能量摄入中应占的比例是?
A. 10~20%B. 20~30%C. 30~40%D. 40~50%E. 50~60%
24.【题目id: 394813】以下哪种食物是铁的最佳来源?
A. 水果B. 蔬菜C. 鸡蛋D. 肉类E. 动物肝脏
25.【题目id: 394816】关于维生素特性的错误描述是
A. 提供机体能量B. 一般机体不能合成,必须由食物供给C. 不是机体的构成部分D. 缺乏时可引起缺乏病E. 参与调节机体生理活动
26.【题目id: 394818】一位成年男性每日平均食用200g谷物,250g肉蛋禽类,150g蔬菜,150g水果,300g牛奶,50g食用油,根据膳食指南,食用哪种食物是正确的?
A. 食用油B. 蔬菜C. 谷物D. 牛奶E. 水果
27.【题目id: 394821】某地区居民常食用腌制蔬菜,经过检测发现其亚硝酸盐含量较高,长期食用可能对健康造成的主要危害是
A. 肾毒性风险B. 致癌风险C. 致畸风险D. 生殖毒性E. 心脏毒性