4.食品安全与食物中毒

1.【题目id: 191636在生产环境中,哪些形态的毒物最容易导致职业性中毒?

A. 固态、液态、气态或气溶胶B. 固态、液态C. 液态、气态D. 气态、气溶胶E. 固态、气态或气溶胶

2.【题目id: 191786以下哪种类型不属于常见的毒蕈中毒类型?

A. 胃肠炎型B. 溶血型C. 神经精神型D. 类伤寒型E. 中毒性肝炎型

3.【题目id: 191787以下哪种是常见的细菌性食物中毒?

A. 沙门菌食物中毒B. 变形杆菌食物中毒C. 副溶血性弧菌食物中毒D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒E. 以上均正确

4.【题目id: 191788在各种食物中毒类型中,哪一种最为常见?

A. 真菌性食物中毒B. 化学性食物中毒C. 有毒动植物食物中毒D. 细菌性食物中毒E. 原因不明的食物中毒

5.【题目id: 191789河豚毒素主要存在于河豚鱼的哪个部位?

A. 肌肉B. 内脏C. 肝、卵巢D. 血液E. 皮肤、血液

6.【题目id: 191790河豚毒素的主要毒性作用是什么?

A. 引起血压下降B. 引起颅神经损伤C. 引起体温下降D. 抑制咳嗽反射E. 作用于周围神经及脑干中枢致神经呈麻痹状态

7.【题目id: 191798某地某年8月发生了一起因食用含蛋和奶糖的雪糕而导致的食物中毒事件,患者表现出腹痛和腹泻,粪便呈水样黏液状,部分患者有血便,体温在38至39℃之间,大多数患者的潜伏期为12至24小时。你认为最可能的食物中毒类型是什么?

A. 葡萄球菌肠毒素中毒B. 副溶血性弧菌食物中毒C. 变形杆菌食物中毒D. 沙门菌属食物中毒E. 肉毒毒素中毒

8.【题目id: 191801关于葡萄球菌引起的食物中毒,常见的易发食品是哪些?

A. 奶及奶制品B. 鱼虾蟹贝类等C. 禽蛋类D. 面包,面条等食品E. 臭豆腐,豆酱等

9.【题目id: 191802副溶血性弧菌引起的食物中毒常见于哪些食品?

A. 奶及奶制品B. 鱼虾蟹贝类等C. 禽蛋类D. 面包,面条等食品E. 臭豆腐,豆酱等

10.【题目id: 191803沙门菌属引起的食物中毒常见于哪些食品?

A. 奶及奶制品B. 鱼虾蟹贝类等C. 禽蛋类D. 面包,面条等食品E. 臭豆腐,豆酱等

11.【题目id: 191804肉毒毒素中毒的主要临床表现是什么?

A. 呼吸数频,面色苍白B. 共济失调,全身麻痹瘫痪C. 视力模糊,眼睑下垂,复视D. 呕吐,腹痛,腹泻,黄绿色水样便E. 酒醉步,自主神经功能紊乱

12.【题目id: 191805河豚毒素中毒的主要临床表现是什么?

A. 呼吸数频,面色苍白B. 共济失调,全身麻痹瘫痪C. 视力模糊,眼睑下垂,复视D. 呕吐,腹痛,腹泻,黄绿色水样便E. 酒醉步,自主神经功能紊乱

13.【题目id: 191806沙门菌引起的食物中毒主要表现有哪些?

A. 呼吸数频,面色苍白B. 共济失调,全身麻痹瘫痪C. 视力模糊,眼睑下垂,复视D. 呕吐,腹痛,腹泻,黄绿色水样便E. 酒醉步,自主神经功能紊乱