1.【题目id: 25637】以下氨基酸中属于碱性氨基酸的是
A. 色氨酸B. 苏氨酸C. 天冬氨酸D. 谷氨酸E. 赖氨酸
2.【题目id: 25638】以下哪一种氨基酸是疏水性的？
A. 苯丙氨酸B. 半胱氨酸C. 苏氨酸D. 谷氨酸E. 组氨酸
3.【题目id: 25639】具有巯基(-SH)的氨基酸是哪一个？
A. 赖氨酸B. 谷氨酸C. 苯丙氨酸D. 缬氨酸E. 半胱氨酸
4.【题目id: 25640】在人体蛋白质分子中不包含的氨基酸是哪个？
A. 亮氨酸B. 谷氨酸C. 丙氨酸D. 鸟氨酸E. 甘氨酸
5.【题目id: 25641】以下哪种氨基酸属于疏水性氨基酸？
A. 苯丙氨酸B. 半胱氨酸C. 苏氨酸D. 谷氨酸E. 组氨酸
6.【题目id: 25642】以下哪种氨基酸被归类为疏水性氨基酸？
A. 苯丙氨酸B. 半胱氨酸C. 苏氨酸D. 谷氨酸E. 组氨酸
7.【题目id: 25643】多肽链中肽键的本质是什么
A. 磷酸二酯键B. 疏水键C. 二硫键D. 糖苷键E. 酰胺键
8.【题目id: 25644】以下哪项不是蛋白质的空间结构级别
A. 蛋白质一级结构B. 蛋白质二级结构C. 单个亚基结构D. 蛋白质三级结构E. 蛋白质四级结构
9.【题目id: 25645】构成蛋白质一级结构的主要化学键是什么？
A. 肽键B. 疏水键C. 盐键D. 二硫键E. 氢键
10.【题目id: 25646】在以下选项中，哪一个是蛋白质的二级结构？
A. 亚基B. α–螺旋结构C. 分子伴侣D. 结构域E. 肽链
11.【题目id: 25647】蛋白质的二级结构稳定性主要由哪种化学键维持？
A. 氢键B. 疏水键C. 离子键D. 范德华力E. 肽键
12.【题目id: 25648】以下哪项不属于蛋白质的二级结构？
A. β-折叠B. 无规卷曲C. 右手双螺旋D. α-螺旋E. β-转角
13.【题目id: 25649】在蛋白质分子中，维持α-螺旋结构的主要化学键是什么？
A. 盐键B. 疏水键C. 氢键D. 肽键E. 二硫键
14.【题目id: 25650】下列哪种蛋白质是单纯蛋白质
A. 肌红蛋白B. 细胞色素CC. 血红蛋白D. 单加氧酶E. 清白蛋白
15.【题目id: 25651】关于蛋白质二级结构的描述，哪项是正确的？
A. 氨基酸的线性序列B. 氨基酸侧链的三维构型C. 肽链片段的三维构型D. 多个亚基的相对位置E. 所有原子的三维位置
16.【题目id: 25652】在蛋白质分子的二级结构中起主要作用的化学键是什么？
A. 离子键B. 肽键C. 二硫键D. 氢键E. 疏水键
17.【题目id: 25653】蛋白质的二级结构稳定性主要由哪种化学键维持？
A. 盐键B. 疏水作用C. 肽键D. 氢键E. 二硫键
18.【题目id: 25654】蛋白质的四级结构指的是什么？
A. 氨基酸序列B. 多个蛋白质结构域的组合C. 肽链的部分三维构型D. 单一肽链的完整三维构型E. 构成肽键的原子组
19.【题目id: 25655】关于蛋白质变性的描述，哪项是不正确的？
A. 蛋白质发生变性时，其原有的一级结构保持不变B. 蛋白质经历变性后，其物理和化学性质会发生改变C. 蛋白质变性通常会导致其生物活性的减少或完全丧失D. 所有经过变性处理的蛋白质都能在去除变性因子后恢复原状E. 当球蛋白变性后，它的溶于水的能力会下降
20.【题目id: 25656】构成人体蛋白质的多肽链的基本组成单元是什么？
A. L-α-氨基酸B. D-α-氨基酸C. L-β-氨基酸D. D-β-氨基酸E. 以上选项均不正确
21.【题目id: 25657】构成人体蛋白质的多肽链的基本构件是
A. L-α-氨基酸B. D-α-氨基酸C. L-β-氨基酸D. D-β-氨基酸E. L-ω-氨基酸
22.【题目id: 25658】在以下氨基酸中，哪一个不存在L型或D型的异构体？
A. 谷氨酸B. 甘氨酸C. 半胱氨酸D. 赖氨酸E. 组氨酸
23.【题目id: 31707】关于蛋白质变性后理化性质变化的描述，哪项是错误的？
A. 肽链之间的肽键发生断裂B. 分子的黏度有所增加C. 蛋白质更容易发生沉淀D. 对紫外线的吸收能力增强E. 蛋白质的溶解度下降
24.【题目id: 31919】蛋白质短期储存的适宜方法是什么？
A. 将蛋白质溶于缓冲液中并在4℃下保存B. 在硫酸铵溶液中沉淀蛋白质并在4℃下保存C. 先在液氮中快速冷冻蛋白质，然后在-80℃下保存D. 在室温下保存蛋白质E. 将蛋白质溶于缓冲液中并在0℃下保存
25.【题目id: 32534】关于蛋白质变性的主要特征是什么？
A. 难以被蛋白酶分解B. 破坏了共价键C. 溶解性提高D. 失去了生物学功能E. 分子质量减小
26.【题目id: 32544】在蛋白质中，哪种氨基酸残基对280nm紫外光的吸收最为显著？
A. 谷氨酸B. 赖氨酸C. 丙氨酸D. 组氨酸E. 色氨酸
