1.【题目id: 25756】下述氨基酸中，哪一种是人体必需的氨基酸？
A. 甘氨酸B. 组氨酸C. 苏氨酸D. 脯氨酸E. 丝氨酸
2.【题目id: 25757】属于必需氨基酸的是
A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 天冬氨酸D. 苯丙氨酸E. 胱氨酸
3.【题目id: 25758】食物中不同蛋白质之间的互补作用是什么？
A. 提供充足的能量，有助于减少食物蛋白质的需求量B. 提供多种维生素，有助于减少食物蛋白质的需求量C. 提供必需的脂肪酸，能够增强蛋白质的营养效果D. 提供必要的无机盐，能够提升食物蛋白质的使用效率E. 将不同来源的蛋白质组合食用，其综合营养价值超过单独食用任一种
4.【题目id: 25759】食物蛋白质的营养互补作用是什么
A. 蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补B. 营养必需氨基酸与营养必需微量元素的互补C. 营养必需氨基酸之间的互相补充D. 营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补E. 营养物质与非营养物质的互补
5.【题目id: 25760】在大豆与谷物的混合饮食中，主要补充谷物中缺乏的必需氨基酸是
A. 赖氨酸B. 苏氨酸C. 蛋氨酸D. 亮氨酸E. 异亮氨酸
6.【题目id: 25761】谷类和豆类食物中的氨基酸互补是指哪两种氨基酸？
A. 赖氨酸和酪氨酸B. 赖氨酸和丙氨酸C. 赖氨酸和甘氨酸D. 赖氨酸和谷氨酸E. 赖氨酸和色氨酸
7.【题目id: 25762】转氨酶的辅酶是什么？
A. 磷酸吡哆醛B. 焦磷酸硫胺素C. 生物素D. 四氢叶酸E. 泛酸
8.【题目id: 25763】磷酸吡哆醛作为辅酶参与哪种反应
A. 磷酸化反应B. 酰基化反应C. 转甲基反应D. 过氧化反应E. 转氨基反应
9.【题目id: 25764】α-酮酸能够转化为的物质是什么？
A. 维生素AB. 必需脂肪酸C. 必需氨基酸D. 维生素EE. CO2和H2O
10.【题目id: 25765】在人体内，主要负责尿素合成的器官是哪个？
A. 脑B. 肌肉C. 肾D. 肝E. 心
11.【题目id: 25766】人体内氨的主要处理途径是什么？
A. 合成尿素B. 转化为谷氨酰胺C. 参与三羧酸循环D. 经历有氧氧化E. 降解成嘌呤
12.【题目id: 25767】体内运载一碳单位的是
A. 叶酸B. 维生素B12C. 四氢叶酸D. 二氢叶酸E. 生物素
13.【题目id: 25768】一碳单位代谢的辅酶是什么
A. 叶酸B. 二氢叶酸C. 四氢叶酸D. NADPHE. NADH
14.【题目id: 25769】在黑质纹状体系统中，负责将左旋多巴转化为多巴胺的酶是什么？
A. 单胺氧化酶B. 氨基酸脱羧酶C. 酪氨酸羟化酶D. 儿茶酚胺邻甲基转移酶E. 胆碱脂酶
15.【题目id: 25770】在代谢过程中，哪种氨基酸能够生成黑色素？
A. 组氨酸B. 色氨酸C. 丝氨酸D. 酪氨酸E. 赖氨酸
16.【题目id: 25771】典型苯丙酮尿症的病因是什么？
A. 酪氨酸转氨酶缺乏B. 苯丙氨酸转氨酶缺乏C. 苯丙氨酸羟化酶缺乏D. 酪氨酸羟化酶缺乏E. 二氢生物蝶呤还原酶缺乏
17.【题目id: 25772】患有白化病的个体在其体内缺少的是哪种酶？
A. 丙氨酸转氨酶B. 乳酸脱氢酶C. 硫酸基转移酶D. 酪氨酸酶E. 谷氨酸脱羧酶
18.【题目id: 25773】典型苯丙酮尿症的最佳治疗方法是什么？
A. 四氢生物蝶呤B. 低苯丙氨酸饮食C. 二氢生物蝶呤D. 5-羟色氨酸E. 左旋多巴
19.【题目id: 25774】蛋白质的哪些功能可以被糖类或脂类所替代？
A. 组织构成B. 能量供应C. 生理调节D. 免疫防御E. 催化反应
20.【题目id: 25775】蛋白质的哪项功能可以被碳水化合物或脂肪完全取代？
A. 构成组织B. 氧化产生能量C. 生理调节D. 免疫反应E. 作为催化剂
21.【题目id: 25776】判断蛋白质营养价值的高低主要依据是什么？
A. 氨基酸构成及蛋白质的消化率和吸收率B. 氨基酸构成及蛋白质的有效利用性C. 蛋白质的消化率、吸收率及其利用效率D. 氨基酸构成与蛋白质的总量E. 蛋白质总量、人体的消化吸收能力及其利用效率
22.【题目id: 25777】肌肉组织中氨基酸去氨基的主导途径是什么？
A. 脱羧基作用B. 谷氨酸氧化脱氨基作用C. 转氨基D. 嘌呤核苷酸循环E. 联合脱氨基
23.【题目id: 25778】非典型苯丙酮尿症的病因是什么？
A. 酪氨酸转氨酶缺乏B. 苯丙氨酸转氨酶缺乏C. 苯丙氨酸羟化酶缺乏D. 酪氨酸羟化酶缺乏E. 二氢生物蝶呤还原酶缺乏
24.【题目id: 31613】在氨基酸脱羧作用中，哪一种氨基酸的脱羧反应可能导致过敏反应？
A. 谷氨酸B. 苯丙氨酸C. 组氨酸D. 色氨酸E. 鸟氨酸
25.【题目id: 31876】体内氨的主要去路是什么？
A. 转化为谷氨酰胺B. 转化为尿素C. 转化为氨盐D. 转化为非必需氨基酸E. 用于合成嘌呤和嘧啶
26.【题目id: 32518】激活糜蛋白酶原的物质是
A. 盐酸B. 胰蛋白酶C. 辅脂酶D. 组胺E. 肠致活酶
27.【题目id: 32531】一碳单位代谢的辅酶是什么
A. NADHB. 二氢叶酸C. 四氢叶酸D. 叶酸E. NADPH
28.【题目id: 32556】哪个生化过程不能补充血糖
A. 食物中糖类的消化吸收B. 肌糖原分解C. 糖异生D. 肝糖原分解E. 葡萄糖在肾小管的重吸收
29.【题目id: 32557】合成尿素的主要人体器官是哪一个？
A. 脑B. 肌肉C. 肾脏D. 肝脏E. 心脏
